La Viņa
Finca SOPHENIA se extiende sobre 130 hectáreas de la mejor tierra virgen de esta parte del mundo. El suelo es francoarenoso pedregoso y de excelente drenaje.
El viñedo fue implantado con clones franceses seleccionados, injertados sobre pie americano, de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Un sector de la viña ha sido reservado para plantas de Malbec criadas en Mendoza, clones de baja productividad escogidos por su propiedad aromática y cuyas estacas provienen de los viñedos más representativos de esta región única, en la que el Malbec alcanza su máxima expresión.
El agua del riego proviene del deshielo de los Andes y el sistema que la distribuye fue concebido para lograr frutos de baya pequeña y poca producción por hectárea de modo tal que los vinos sean longevos, de gran complejidad y alta concentración frutal.
La superficie implantada permite elaborar unas 1.000.000 botellas de vino originados en uvas de la propiedad.
La cosecha se realiza exclusivamente al amanecer, cuando la temperatura es todavía baja.
La primera selección de racimos se realiza en la viña: las uvas son cosechadas en pequeñas cajas de 15kgs, que impiden daños en los granos. A la entrada de la bodega, se realiza otra selección que permite que sólo los mejores racimos sean elegidos para la vinificación.
A 1200 metros de altura sobre el nivel del mar, en la provincia de Mendoza, Argentina, se encuentra el famoso Valle de Tupungato..